dijous, 22 de març de 2012

Els espàrrecs de marge

Ja els tenim aquí, ja es poden anar a collir espàrrecs de marge.


 
Tot i que falta una mica de pluja i tot esta molt sec, ja surten els primers espàrrecs.

 
Per trobar-ne cal posar ulls de buscar espàrrecs, mirar, enfocar, remenar per la base de la planta, per les punxes que protegeixen el brot tendre dels intrusos que el volem arrencar i partir-lo sense pietat. Una recomanació: no agafeu els massa petits, torneu-hi la setmana següent.



Aquesta setmana en farem truites: truita de patates i espàrrecs de marge; truita d'espàrrecs i alls tendres; truita de gírgoles, espàrrecs i alls tendres; truita de fesols i espàrrecs de marge....